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“刀要再快一点，不要因为害怕切到手指故意放慢速度，你想成为一个合格的厨师就要把刀当成自己的伙伴，你会害怕你的伙伴咬你一口吗。”
“我知道了。”
时间就在小孩子不停的切菜不停的换刀，换砧板，换手上创可贴的画面中度过。
“注意火候…”
“注意…”
时间过得挺快的，那个五岁拿刀不是杀人而是切菜的小孩子也长成了青年，今年是二零一四年，时间是三月二十九日，美国旧金山一家并不出名的小餐厅里，摆放着普通但是干净的桌椅，每张椅子上都坐满了人，没人指点江山谈天论地，唯一的声音大概就是不停的点菜声。
“老板，再给我来一份炒牛肉。”一个戴着眼镜，手中拿着小本本和中性笔不停在写些什么的女人头也不抬的喊道。
“骚瑞，你盘子里的菜还没有吃完，请看看你身后的牌子，请不要浪费食物。”青年站在旁边，提醒道。
这是一家很有原则的餐馆，牌子上写什么，就必须照做，如果你有个性，那么老板给你的建议就是请转身然后朝门外走十步，左转，那边有一家自助餐厅，其实顾客才是上帝，但是在这里，老板才是上帝。
“你确定？”女人扶了扶眼镜，带着嘲讽的看着青年的眼睛，然后晃了晃手中的小本本。
“我管你是评论家还是探险家，不能浪费就是不能浪费，就算是旁边的自助餐厅都不允许浪费，你要是不遵守的话，我有权利把你请出去，不，应该是赶出去。”青年指了指一直打开的大门。
每天都会有这样的事情发生，经常来的顾客见怪不怪，只是稍稍抬起头看一眼然后又低下头处理自己盘子里的饭菜。
那个在权威杂志上知名的评论家当然是一脸气愤的走出餐馆，然后在自己的小本本上狠狠划下了一个叉，拿着手中的笔在上面写写画画。
青年一边收拾着桌子上的盘子一边看着旁边的时钟，想着马上就可以关门了，不由得加快了手中的速度。
咣当！
就像商量好了一样，所有食客停下了手中的勺子和筷子，然后看着那个把盘子掉在地上的青年，瞪大了眼睛，青年身后是一句用红色字体打印出来的英文。
Ifyoudestroythetableware，sopleasegetoutofhere.
这样说，这个从十几岁就在这家餐馆工作的青年，就要永远滚出这家餐馆了？
如果当作没事儿，那么是不是说，这家餐馆的规矩，就只是针对食客？
大厅与厨房的帘子被拉开，一位穿着厨师服的老人走了出来，看着蹲在地上发呆的青年，轻轻叹了口气，然后轻声说道：“规矩就是规矩，没有规矩就不成方圆，仁赫啊。”
安仁赫轻轻点了点头，然后把餐盘的碎片慢慢捡了起来放到垃圾桶里，再拿来扫帚把洒落在地面上的菜扫走。
等到客人们吃完了，安仁赫看了看墙壁上的时钟，关上了大门，走到厨房里，偌大的厨房里，只有一个上了年纪的老头子，他坐在一把小椅子上边，慢慢削着一袋土豆。
“我来吧。”安仁赫走过去，接过老头子手中的小刀和土豆。
“有没有想过之后要去干什么？”老人洗了洗手，丝毫不停歇的又拿起了洋葱处理。
安仁赫摇了摇头，停下手中的动作，迷茫的看着手里的土豆，“不知道。”
老人也是略带惋惜的看着安仁赫，“为什么？明明刀工和火候掌握的都很好，为什么就是学不会调味呢。”
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