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的酿酒过程。

    或许处于职业习惯,何元对酿酒很敏感,一听刘勤在老家时,曾看过长辈酿酒,连忙停住脚步,问道:“不知你家长辈是如何酿酒的,你可还记得?”

    “回大作师,那还是小的很小时候的事,后来家里人多了,也就没有余粮酿酒了,十余年的事,具体过程小的已经记不清了,只记得那米酒有些浑浊,酒味也很淡,连小的也能喝一碗哩。”刘勤对这事不愿多谈,含含糊糊敷衍几句。这时代的酿酒工艺,他不清楚,不过,从下里河村村民家里果酒看,应该没有经过蒸馏。蒸馏法是酿酒工艺一大创举,可以让酒的质量提高好几倍,前一世爷爷都是用蒸馏法蒸酒的,头曲酒的酒精度可达到五六十度。

    他来到这时代,可说是一穷二白,留个一技在身,说不定能给自己挣个糊口的本钱。但他也没有把话说死,他沉吟片刻,又说道:“启禀大作师,小的脑海中只有一点模模糊糊的印象,待小的回想起来了,再详细禀报大作师!”

    “嗯,你好好想想,你家的酿酒法若有可取之处,酒坊不会亏待你的!”

    “小的明白!”

    何元带领刘勤进入小楼,招来一个伙计,让他带刘勤去宿舍安顿下来,并介绍工作内容。

    酿酒区的伙计们宿舍,就在酒窖旁边一个矮房子里,一个大通铺,十来号人全部挤在一起,走进房间,就有一股刺鼻的酸臭味。尚幸就在酒窖旁,空气里浓烈的酒香,减淡了房间里的异味。那个领路的伙计,指着靠墙的一个空铺位,让刘勤把布包放在上面,换好摆放在床头的酒坊伙计工作服,然后带他赶往酿酒区。

    在路上,刘勤询问下来得知,领路的伙计姓张,在家行三,人家都喊他张小三。张小三和他,另外还有两个伙计,都是大作师的专职帮手。他们的工作基本就是酿酒的最后几道工序,比如搅拌发酵池、清洗检查酒缸、装酒封缸等等。

    转眼十天过去了,这些日子,刘勤做事勤勤恳恳,有什么脏活累活都主动抢着干,迅速赢得了其他伙计的好感和信任,连大作师何元也时常点头称赞。这些时间,他与酒坊伙计交谈下,对酒坊以及洪家也有了一个大概的了解。

    酒坊还有一位坊主刘文博,据说是一位落第举子,洪家的上门女婿。这位刘坊主长相如何,刘勤一直没有见过,也不得而知。不过,他有些奇怪,洪家已经搬到了府城,刘文博作为洪家女婿,不在府城帮着打理生意,怎么长期留在酒坊?并且好像还不怎么敬业。细问之下,一个关系好的伙计才隐晦地告诉他,洪家女东主和这个丈夫关系不怎么和谐。

    原来,洪家这几代人丁不旺,前两代都是单传,这一代老家主更是只生了一个女儿,尚幸这个女儿还算聪慧,长大后精明干练,颇有男儿风范。老家主一直体弱多病,近年更是卧床不起,家里的事业大权也就有女儿来执掌了。洪家女东主执掌大权以来,短短两年就扭转了洪家的颓势,大有几分复兴的势头。

    这一点也是洪家老东主,老怀欣慰的地方,看来洪家不会到他这一代就彻底湮灭了。为了洪家的延续,老东主给女儿招了一个上门女婿。也不知怎么了,女婿进门两三年了,女儿的肚子始终没有动静,而且好像自新婚第二天两人的关系就很别扭,最后甚至到了几乎水火不容的地步。老东主让妻妾多次询问女儿,也没有得到详情,只好把女婿打发到酒坊,图个耳根清净。

    “坊主,这酒不能动!”

    “大作师,这么多酒,少几坛也没什么吧?”

    “不行,这顶级一壶春都是登记在册的,没有东主的许可,谁也不能动!东主马上要来酒坊了,坊主到时跟东主说一下,再拿酒不迟!”

    “你不要左一个东主,右一个东主的,东主是本坊主的女人,本坊主就是这个家的主人,本坊主拿几坛酒还要谁同意?”

    “不行,必须要得到东主的许可,小的才能打开酒窖大门!”

    “何元,你不要给脸不要脸,你不过是洪家的仆人!”

    “正如坊主所言,小的是洪家的下人,因此,小的只听命洪家家主!”

    “你...”

    门外争吵声越来越大,刘勤疑惑地望着身边张小三。张小三赶紧把他拉到一旁,低声告诉他,坊主肯定又在外面赌钱输了,回来拿酒抵账呢。

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