第三十四章 新发明 (2/2)

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发菜、蒸熟的蛋黄分别制成细末。这时，将鸡茸抹在盘内铺的鸡片上做成菱形块（也可做成其它图案）将菠菜、发菜、蛋黄这四种碎末整齐地撒在鸡茸上。将鸡头用刀劈开摆在鱼盘前端，鸡爪去尖按鸡形摆在鱼盘的另一端，翅膀摆在两边。

    上笼蒸十分钟，勾流水芡即成。这道菜制作精细，图案新颖，香嫩可口，清淡不腻。3.高担酿皮；“高担酿皮”原为西安小吃。一九二五年由“福华轩”老板高三传带兰州。因其担子高、酿皮质量高而得名。“高担酿皮”制作时忌用碱，又谓之“白酿皮”，食用不伤胃，除使用芝麻酱、辣椒油、盐、醋四种调料外，还辅以鲜豆芽或黄瓜丝少许，食之清淡爽口。销售时，由*作者调味拌好后，再交顾客人口，以保持其特有风味。4.拔丝洋芋；这是甘肃的一道地方菜，用甘肃特产洋芋作原料，夏天也有用白兰瓜作原料，制成拔丝白兰瓜。洋芋洗净削皮，切成滚刀块或菱形块，分两次放入油锅中炸熟呈金黄色。炒勺内留少许油，将白糖放人不停地搅动，使糖受热均匀溶化，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的洋芋块倒入，撒上芝麻颠翻均匀后盛盘上桌。这时只见洋芋色泽明亮，用筷子夹时，银丝飞舞，香甜可口。

    5.手抓羊肉；得名于临夏回族自治州境内的唐汪川。唐汪川有一种传统饮食“平伙手抓羊肉”，是中亚、西亚的“撒尔塔”色目人东逐时传人我国并发展起来的一种独特民族饮食。“唐汪手抓”传人汪玉元1978年来兰州经营，并在七里河区小西湖一带形成了以手抓羊肉为主要特色的饮食市场。唐汪手抓羊肉选用肉质佳、无膻味而肥瘦有致的揭羊，当天宰，当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻。6.一盘大螃蟹够大的，7.北方的猪肉炖粉条。

    8。大拉皮，汤是甲鱼王八汤还在火上小火炖着最后上。坐下后，我说：“今天的菜有什么讲究说说吧”。

    马兰说：除螃蟹，甲鱼是我买的当地特产，其它的菜都是曲柳从甘肃老家带回来的甘肃出名的食品。回家的路上与我一个车箱的一名穿的还有补片的女孩得知她父母都是农民，供她上学不易，并与这女孩建立了友谊，我主动帮她支助完成大学学业，费用由我支助。中途小站她下车，我先支援她开学资金一千元。

    到家后我在小年去了敬老院，支助两万，其实我的一千万美元一分钱没动每月吃银行的利润就够了帮那些需要帮助支助的穷学生，马兰说：“其实我没怎么回家父母去世的早是我哥一手把我养大，哥对我还行嫂子对我不太友好，小时候上学带饭我中午老吃不饱，那时我有个心愿长大一定下一次馆子吃饭，那时看有钱人下馆子吃饭可献目了，上大学后积极努力学习。

    毕业后找不到工作，在人才市场受聘到手表厂当责任主管，还有个原因狼狗黑贝离不开我，在我哥那三十钟声一过边看焰火边回家，就是为给黑贝送好吃的，我有钱了，送给我哥一辆你们长春一汽生产的B70轿车，花了二十万，又给12岁小男孩买辆跑狼牌自行车，嫂子买了全毛的一套保暖衣她很高兴。

    程哥你说说：“自己吧”，我说：“我与马兰一样父母去世的早，是我姐把我养大，姐夫对我很好，是开出租车的，我给买台出租专用轿车，给我姐和女儿各买一件貂皮大衣，给男孩买台手提笔记本电脑，三十晚上长春最好的宾馆吃的年夜饭。最大的收获是又有两项发明产生，材料以整理好只等一过十五正式上班参加展览会把技术转让出去。