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;北平人食用的牛羊肉，大部分都是周边几个县饲养出来的，再好一些的，便是西北出产的滩羊了。
西北苦寒，羊肉自然口感不佳，那股膻味浓烈异常，喜欢的人自然是赞赏有加，不喜欢的人嗤之以鼻。
武六七曾经听精通于清真美食的马良玉说过，天下的羊肉，最美不过关外草原上的小尾寒羊。草原上水草丰美，放牧的牛羊几乎是天生天养的，肉质自然是天下一绝。武六七早就听说过了。
可是这可不比金华两头乌那样好办了，出产这种羊肉的，往往都是蒙古人。
这个时候，大明和蒙古人只见的关系，很是微妙。
大元朝破国之后，明军几次北伐，将这些蒙古人赶回了漠北。明军何尝不想着赶尽杀绝？可是由于战线太长，粮草供给困难，也就成了僵持状态。
蒙古人已经分裂成了三个部分，一支位于辽东以北，小兴安岭以西的兀良哈三卫，虽然是大明统属，但却不盛产这种羊。一支位于甘肃以北的瓦剌，正憋足了劲和永乐皇帝叫板。还有夹在兀良哈三卫和瓦剌之间的鞑靼。虽然看上去中立，但是也不容忽视。
对于这些曾经纵横天下的蒙古骑兵，大明还是比较冷静。也比较决绝，只要断绝了和他们的商贸往来，北不贩铁盐，就能活活的困死这些家伙。
于是，和他们的贸易也就是几乎为零。
武六七想搞到草原上的羊，也就难上加难了。
若是一件事上有监管，那么就必然会有人去逃离监管，在私底下做一些见不得光的事情，在这件事上，就称之为走私。
在一些官府覆盖不到的地方，或者是官府的官员睁一只眼，闭一只眼。也有一些私下里的交易在秘密的进行，当然官府也有一些和蒙古人的交易，但是在政府的授意下，这其中的差额是相当的高，比如三十张上好的牛皮，只能换取一斤茶叶。或者是一丈布匹，这简直就是强盗，但是为了活命，蒙古人也不得不就范。
然而盐铁却不包括在朝廷经手的买卖之中。
所以这些走私的贩子，便敢于冒天下之大不韪，私下里贩卖铁器和盐，当然这其中的差额，要茶叶布帛还要高上几倍。
朝廷经手的买卖，武六七自然是不能染指的。那么走私呢？嘿嘿，这样的事情，武六七无论如何也要尝试一番。于是便用漕帮南方贩运来的砖茶，运往口外，和蒙古人换取了整羊。如此一来，便解决了羊肉来源的问题。
说实在的，武六七也不是没有想过贩盐。这背后的利润可想而知，几乎算是空手套白狼了。
但是武六七还是有一丝理智的。这样的事情若是不被揭发还好，若是稍微走露了一点风声，一个“资敌”的罪过，就能让自己碎尸万段，即便是有道衍在，估计当今皇上也不会饶了自己。
于是武六七便早早的打消了这个念头。只是用砖茶换羊。
就这样，武六七的仁义居，聚齐了天南海北的珍品食材、这让后厨的庄老三又是兴奋，又是手忙脚乱。